お料理のご紹介

美味しく・楽しく食べていただけるのが、一番だと思っております。
ナイフフォークだけでなく、お箸もご用意しております。気楽に召し上がっていただけます。

手作りの素適なお料理でおもてなし致します。メニュー例です。

お料理も、ますます充実!!写真だけでもどうぞ。
https://harutsugedori.com/ryouri-img/bacon11.jpg
https://harutsugedori.com/ryouri-img/chikin.jpg
https://harutsugedori.com/ryouri-img/poke1.jpg
https://harutsugedori.com/ryouri-img/meat1.jpg
https://harutsugedori.com/ryouri-img/salmon-t.jpg
 夕食は日替わりですべて手作りです。何が出るかはおたのしみです。。
デザート・サラダ・スープは、奥さんが手伝ってくれるので、助かっています。
 お魚は、
・自家製冷燻したスモークサーモン
・メカジキのカツレツハーブ風味バルサミコソースソース
・マグロのカマのハーブグリル
・マグロの頬肉のステーキ長野県産お勧め醤油のソース
・サーモンとチーズのパイ包み焼き・舌平目のムニエルレモンバターソース
・虹鱒ときのこのワイン蒸し焼き・的鯛のムニエルホワイトソース
・鰯とトマトのグリルバジル風味・サーモンのチーズグラタン
・鯛のラディシュソース・サーモンのムニエルラタトゥユ添え
・・・・・等々

 お肉は、
・6時間かけて燻製した自家製手作りベーコン
・牛肉の赤ワイン煮込み・手作りハンバーグのパイ包み焼き
・和牛の頬肉のビーフシチュー季節の野菜添え
・スペアリブのトマト煮込み
・子羊のハーブグリル、ガーリックとバルサミコのソース
・ローストポーク・骨付きチキンのカレーソース煮込み
・鳥モモ肉のグリルガーリックバターソース
・豚ひれのカツレツシシリアン風
・チキンの季節野菜ロールバルサミコソース
・牛肉とポテトのカツレツ仕立てイタリアン風
等々。

 デザートは、
・パンナコッタ・ベイクドチーズケーキ各種・ショコラ・シフォンケーキ各種
・スウィートポテト・アップルパイ・焼き林檎のヨーグルトソース
・季節の果物のシャーッベット(ゆず・柿・桃が人気)
・黒ゴマのプリン等々、甘さをひかえた仕上がりです。
・お誕生日や、その他のお祝いに、ケーキのご予約も可能です。

 オードブルは、
・牛タンの信州味噌付け
・帆立やエビの魚介類を使ったマリネ・貝柱の香味焼きバルサミコのソース
・サーモンのパテガーッリックトースト添え・一口サイズのキッシュ
・チキンレーバーパテのクラッカー添え
すべてが手作りのおもてなしです。美味しいよ。

 ワインは赤・白・ロゼ・スパークリングを12種類ご用意しています。
産地は、フランス・イタリア・アルゼンチン・ドイツ・スペインなど
葡萄の品種も、メルロー・アリアニコ・テンプラニーヨ・・カベルネ・
・シャルドネ・リースリング・トロンテスなど飲んでみて選んでいます
、お好きなのをチョイスして下さい。
ビールは生ビールとハートランドビンビールを、
また変わったところでベルギー産の青りんごビールやシメイ、デュベルも。
長野県産焼酎4種や白馬の地酒3種もあります。
お料理と一緒にお楽しみください。

お米はもちろん白馬産のお米です。白馬で育ったお米を白馬のお水で炊き上げます。
自家製の燻製胡麻をかけて食べるのが人気です。

TOPページへ